Archivo de la etiqueta: vasco

Lomos de Atun en Salsa de Pimientos del Piquillo de Goio

Hoy hicimos para comer al mediodía unos lomos de Atún con una salsa de pimientos del piquillo. La receta es cortesía de Maritxu madre de mi amigo Goio  allá por el Norte de España, concretamente en el País Vasco. Necesitamos … Seguir leyendo

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Trufas de chocolate estilo Maritxu

Varios son los fallos que he cometido en la elaboración de las trufas de chocolate, y el principal quizás sea el confundir como se escribía el nombre de la madre de mi amigo Goio. En un principio escribí Mairentxu cuando … Seguir leyendo

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Alitas de pollo al Batzoki

El pollo al Batzoki es una receta muy popular tanto en el país Vasco como en Navarra. El término batzoki significa “lugar para reunirse” en euskera y por ello, además de contar con oficinas y salas de reuniones, suelen disponer … Seguir leyendo

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Bizcocho de leche condensada al aroma de naranja

Esta receta de Bizcocho de leche condensada me la paso mi amigo Goio, un vasco de una calidad humana inigualable, persona de gran corazón, gran cocinero y investigador de nuevas tecnologías aplicables al arte culinario.

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