Archivo de la etiqueta: mortero

Antiguo Arroz Caldoso Montes de Malaga

Antes de que la Globalizacion entrara en nuestras vidas no había frutas y verduras todo el año como ahora, por lo cual sobre todo en las zonas rurales hacíamos acopio de estas guardándolas en conserva para el resto del año. … Seguir leyendo

Publicado en Arroces | Etiquetado , , | Deja un comentario

Lomo de Orza a la Antigua

Tenemos cuenta de hacer tres recetas conforme a la conserva de los productos del cerdo que se hacia antiguamente en las zonas rurales por Andalucia; Lomo de orza en manteca, costillas adobadas en manteca colorada y chorizo también en manteca.

Publicado en Carnes | Etiquetado , , , , , , , , , | 10 comentarios