Archivo de la etiqueta: guiso

Potaje Alubias Blancas Alpujarra de Granada

Hoy vamos a cocinar un potaje de Alubias o Habichuelas blancas como decimos por aquí por Andalucia, con Chorizo y alguna cosa mas. Si tuviéramos que poner un origen de procedencia a esta receta la situaríamos en la alpujarra Granadina, … Seguir leyendo

Publicado en Potajes | Etiquetado , , , , , , , | 8 comentarios

Pechuga de Pollo al Vino Blanco

Para hacer esta pechuga de pollo con patatas vamos a utilizar la técnica de arrancar en frio con todo en crudo, nosotros hemos utilizado una pechuga de pollo de unos 500 gramos aprox, 500 gramos de patatas, 220 mililitros de … Seguir leyendo

Publicado en Carnes, Guisos | Etiquetado , , , , , , , , | 2 comentarios

Potaje de Garbanzos con Manitas, Rabo y Oreja de Cerdo

Hoy vamos a cocinar un guiso tradicional de las matanzas en Andalucia, este puede variar en función de la provincia donde te encuentres tanto en las verduras a añadir, como en la casquería o partes del Cerdo a utilizar, así … Seguir leyendo

Publicado en Carnes, Guisos, Potajes | Etiquetado , , , , , , , | 2 comentarios

Carne al Toro Rapida

La receta de la carne al toro aunque se prepare en toda Andalucia quizá donde sea mas famosa sea en la provincia de Cadiz por contar con numerosas ganaderías de toros bravos. Vamos a necesitar carne de toro o novillo … Seguir leyendo

Publicado en Carnes | Etiquetado , , , , , | 4 comentarios

Rancho Canario

Hoy hicimos una receta de las Islas Canarias que responde al nombre de Rancho Canario, esta es una versión de un potaje de garbanzos de aquella bonita tierra. Nosotros  pondremos nuestra versión indie y no la receta original, y para … Seguir leyendo

Publicado en Guisos, Potajes | Etiquetado , , , , , , , , | 3 comentarios