Archivo de la etiqueta: Cordoba

Flamenquin Cordobes Estilo Rute

Hoy nos vamos a repetir en una receta, vamos a hacer un flamenquin Cordobes todo lo grande que nuestros utensilios nos lo permitan, sin seguir ninguna ruta preestablecida, sin traumas ni complejos, pero si guardando la compostura de que sea … Seguir leyendo

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Riñones al fino de Montilla

Hoy haremos unos Riñones al Jerez, pero en nuestro caso utilizaremos vino de denominación de origen Montilla  & Moriles. Para la salsa utilizaremos Ajo, Cebolla, Mostaza, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y el vino. Lo mas importante de … Seguir leyendo

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Flamenquin Cordobes Antiguo

Existe discusión sobre el origen del flamenquin cordobés  situándolo algunos en la taberna de Juan en Andujar (Jaen), otros lo sitúan en Ecija (Sevilla), y los últimos en  el bar Florida en la calle Concepción cerca de la cafetería parís … Seguir leyendo

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Tortillas de Manteca de Cordoba

Esta receta de las Tortillas de Manteca es muy habitual por la provincia de Cordoba en los meses de invierno y próximos a la navidad. Para ella necesitamos  450 gramos de manteca de cerdo refinada o 500 ml de aceite … Seguir leyendo

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Patatas Rellenas Cordobesas

Las patatas rellenas son muy famosas aquí en Andalucia en Granada las llaman bombas, se suele servir como tapa o entrante en muchos bares de la ciudad, para ello se cuece la patata la cual se hace un puré una … Seguir leyendo

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