Archivo de la etiqueta: Cordoba

Flamenquin Cordobes Estilo Rute

Publicado el 12 octubre, 2013 por

Hoy nos vamos a repetir en una receta, vamos a hacer un flamenquin Cordobes todo lo grande que nuestros utensilios nos lo permitan, sin seguir ninguna ruta preestablecida, sin traumas ni complejos, pero si guardando la compostura de que sea … Seguir leyendo →

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Riñones al fino de Montilla

Publicado el 22 septiembre, 2013 por

Hoy haremos unos Riñones al Jerez, pero en nuestro caso utilizaremos vino de denominación de origen Montilla  & Moriles. Para la salsa utilizaremos Ajo, Cebolla, Mostaza, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y el vino. Lo mas importante de … Seguir leyendo →

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Flamenquin Cordobes Antiguo

Publicado el 14 septiembre, 2013 por

Existe discusión sobre el origen del flamenquin cordobés  situándolo algunos en la taberna de Juan en Andujar (Jaen), otros lo sitúan en Ecija (Sevilla), y los últimos en  el bar Florida en la calle Concepción cerca de la cafetería parís … Seguir leyendo →

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Tortillas de Manteca de Cordoba

Publicado el 25 noviembre, 2012 por

Esta receta de las Tortillas de Manteca es muy habitual por la provincia de Cordoba en los meses de invierno y próximos a la navidad. Para ella necesitamos  450 gramos de manteca de cerdo refinada o 500 ml de aceite … Seguir leyendo →

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Patatas Rellenas Cordobesas

Publicado el 18 noviembre, 2012 por

Las patatas rellenas son muy famosas aquí en Andalucia en Granada las llaman bombas, se suele servir como tapa o entrante en muchos bares de la ciudad, para ello se cuece la patata la cual se hace un puré una … Seguir leyendo →

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