Archivo de la etiqueta: Asturias

Merluza a lo Mazcayu

La cazuela de Merluza que hoy vamos a cocinar tiene su origen en Asturias, si bien se puede confeccionar con numerosos ingredientes nosotros haremos la que puede sea la mas antigua y básica, recibida la receta de nuestro amigo Manuel  … Seguir leyendo

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Carrilladas o Carrilleras de Cerdo Gobernadas

La carne gobernada es un plato típico de Asturias siendo la versión que hacen en oviedo quizás una de las mas famosas. Básicamente se trata de estofar la carne principalmente ternera a fuego muy lento, con mucho mimo y cuidado … Seguir leyendo

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