Archivo de la etiqueta: Antiguo

Patatas Con Aliño

Esta es una receta antigua de la zona de Granada (Andalucia) y para hacerla necesitamos para 4 personas; 1 kilogramo de patatas, aceite de oliva, sal,  1 cuchara de la sopa de vinagre de vino, 3 dientes de ajo, 1 … Seguir leyendo

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Guiso de Lentejas Tradicional en Olla de Barro

Hicimos esta receta de las lentejas tradicionales en una olla de barro un poco en plan de broma, ya que nosotros contábamos desde hace tiempo con este recipiente el cual utilizábamos para cuando hacíamos lomo de orza, no quiere decir … Seguir leyendo

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Lomo de Orza a la Antigua

Tenemos cuenta de hacer tres recetas conforme a la conserva de los productos del cerdo que se hacia antiguamente en las zonas rurales por Andalucia; Lomo de orza en manteca, costillas adobadas en manteca colorada y chorizo también en manteca.

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Pollo al ajillo tradicional

Para hacer esta receta de pollo al ajillo tal y como yo se la vi hacer siempre a mi madre vamos a necesitar para tres raciones: Medio pollo, un vaso de vino blanco, perejil fresco y picado, seis dientes de … Seguir leyendo

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Potaje de garbanzos con acelgas de la madrina

El potaje de garbanzos con acelgas tal y como nosotros lo hacemos que es por cierto como siempre lo hicieron las madres por esta tierra no entraña dificulta ninguna, si la tuviera lógicamente yo no seria capaz de hacerlo.

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