Archivo de la etiqueta: Antiguo

Costillas Asadas en Cazuela Horno

Medio en broma, medio en serio,  hoy vamos a asar unas costillas en una cazuela horno a la antigua. Ya sabéis de sobra que yo no soy cocinero, pero también habréis de saber  que mis fuentes son las amas de … Seguir leyendo

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Flamenquin Cordobes Antiguo

Existe discusión sobre el origen del flamenquin cordobés  situándolo algunos en la taberna de Juan en Andujar (Jaen), otros lo sitúan en Ecija (Sevilla), y los últimos en  el bar Florida en la calle Concepción cerca de la cafetería parís … Seguir leyendo

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El Bizcocho de los Vientos

Este es un bizcocho de pueblo de los que toda la vida hicieron nuestras madres y abuelas, por lo tanto no tiene nada de especial. El nombre simplemente es una broma ya que esta tarde vienen a casa a la … Seguir leyendo

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Como Curar un Queso Fresco en Aceite de Oliva 1

Hoy comienza todo el proceso de curación de  un queso fresco artesanal en aceite de oliva. En nuestro caso el queso es de cabra, confeccionado de forma artesanal ecológico, sin conservantes ni colorantes, aunque si bien es cierto te puede … Seguir leyendo

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Pechuga de Pollo al Vino Blanco

Para hacer esta pechuga de pollo con patatas vamos a utilizar la técnica de arrancar en frio con todo en crudo, nosotros hemos utilizado una pechuga de pollo de unos 500 gramos aprox, 500 gramos de patatas, 220 mililitros de … Seguir leyendo

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