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Archivo de la etiqueta: andaluza
Sopa de esparragos trigueros de la Madrina
En la receta de la sopa de espárragos trigueros dentro de la cocina andaluza existen multitud de variantes y con diverso ingredientes en su elaboración, aunque siempre partiendo de la materia prima espárragos verdes, aceite de oliva, agua, pan , … Seguir leyendo
Albondigas en salsa de almendras estilo Rute
La palabra albóndiga es un término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne. Existen distintos modos de cocinarlas, sin embargo hoy nos vamos a centrar en el … Seguir leyendo
Publicado en Carnes
Etiquetado Albondigas, almendras, almondigas, andalucia, andaluza, carne, cocina, costumbres, guiso, Rute, salsa
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