Archivo de la etiqueta: andaluza

Sopa de esparragos trigueros de la Madrina

En  la receta de la sopa de espárragos trigueros dentro de la cocina andaluza existen multitud de variantes  y con diverso ingredientes en su elaboración, aunque siempre partiendo de la materia prima espárragos verdes, aceite de oliva, agua, pan , … Seguir leyendo

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Albondigas en salsa de almendras estilo Rute

La palabra albóndiga es un término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne. Existen distintos modos de cocinarlas, sin embargo hoy  nos vamos a centrar en el … Seguir leyendo

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