Archivo de la etiqueta: aceite

Como Curar un Queso Fresco en Aceite de Oliva 3 Final

Publicado el 22 agosto, 2013 por

Hoy damos por finalizados la serie de vídeos de como curar y conservar en aceite de Oliva un Queso. En nuestro caso es un Queso de Cabra realizado artesanalmente con leche cruda. Antes de hacer el repaso solo deciros que … Seguir leyendo →

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Como Curar un Queso Fresco en Aceite de Oliva 2

Publicado el 12 agosto, 2013 por

Vamos a curar el queso fresco en Aceite de Oliva a temperatura ambiente, nunca usando refrigerador, frigorífico, o aparato alguno de temperatura dirigida. El primer paso es orear nuestro queso fresco durante un periodo de cuatro días, para lo cual … Seguir leyendo →

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Calamares al aceite estilo Almeria

Publicado el 20 abril, 2013 por

Para hacer una ración para dos personas  de Calamares al aceite necesitaremos cinco Calamares grandes, un chorreon de vino blanco, un chorreon de aceite de oliva, unos ocho granos de Pimienta negra enteros, un par de hojas de Laurel, cuatro dientes de … Seguir leyendo →

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Pestiños Andaluces de Velez y Rute

Publicado el 3 septiembre, 2011 por

No hay nada mas bonito que una amistad sincera, sin esperar nada a cambio y ofreciendo de tu parte lo que buena mente puedes y en concordancia con tus medios. La cocina puede ser un  buen vehículo para la amistad, … Seguir leyendo →

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