Archivo de la categoría: Lacteos

Como Curar un Queso Fresco en Aceite de Oliva 3 Final

Publicado el 22 agosto, 2013 por

Hoy damos por finalizados la serie de vídeos de como curar y conservar en aceite de Oliva un Queso. En nuestro caso es un Queso de Cabra realizado artesanalmente con leche cruda. Antes de hacer el repaso solo deciros que … Seguir leyendo →

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Como Curar un Queso Fresco en Aceite de Oliva 2

Publicado el 12 agosto, 2013 por

Vamos a curar el queso fresco en Aceite de Oliva a temperatura ambiente, nunca usando refrigerador, frigorífico, o aparato alguno de temperatura dirigida. El primer paso es orear nuestro queso fresco durante un periodo de cuatro días, para lo cual … Seguir leyendo →

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Como Curar un Queso Fresco en Aceite de Oliva 1

Publicado el 11 agosto, 2013 por

Hoy comienza todo el proceso de curación de  un queso fresco artesanal en aceite de oliva. En nuestro caso el queso es de cabra, confeccionado de forma artesanal ecológico, sin conservantes ni colorantes, aunque si bien es cierto te puede … Seguir leyendo →

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