Archivo de la categoría: Guisos

Guiso de Tiburon (Pintarroja)

Hoy haremos un estofado de Pintarroja un pequeño Tiburón perteneciente a la familia de los Peces Gato. Necesitamos la Pintarroja, un puñado de Almejas, un Pimiento rojo seco, tres dientes de ajo, unas diez o doce Almendras crudas peladas, Clavo … Seguir leyendo

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Guisillo de Costillejas

Este guiso de costillejas (costillas de cerdo) es muy corriente, si bien dependiendo de la zona puede variar un poco su elaboración como los ingredientes a utilizar. En nuestro caso utilizaremos las Costillas de cerdo, Pimiento verde, Pimiento rojo, Zanahoria, … Seguir leyendo

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Lentejas Guisadas con pelotas

Hoy cocinaremos unas Lentejas guisadas con pelotas (Albóndigas). Esta receta esta sacada del diario la verdad de Murcia, siendo algo mas liviana que la habitual con chorizo y morcilla y por lo tanto mas respetuosa con el colesterol. Aunque nosotros … Seguir leyendo

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Pisto Cordobes a nuestro estilo

La receta de la Almoravia de los frailes podríamos decir que esta emparentada con el pisto cordobés, si bien la forma de elaboración difiere un poco entre ellas. Nosotros hoy nos inclinamos hacia el pisto en si, aunque tampoco lo … Seguir leyendo

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Pechuga de Pollo al Vino Blanco

Para hacer esta pechuga de pollo con patatas vamos a utilizar la técnica de arrancar en frio con todo en crudo, nosotros hemos utilizado una pechuga de pollo de unos 500 gramos aprox, 500 gramos de patatas, 220 mililitros de … Seguir leyendo

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