Archivo de la categoría: Guisos

Sepia en Salsa Casi Americana

Hoy vamos a hacer una salsa Americana para acompañar con un plato de Sepia. Nuestra versión difiere algo de la autentica ya que usamos productos asequibles a cualquier bolsillo, ademas que parte de los ingredientes de la autentica tampoco los … Seguir leyendo

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Albondigas de Cuaresma Dolores Pedrera

La receta de hoy son unas Albóndigas de Cuaresma bajo la tutela de Dolores Pedrera, si bien es cierto que el vídeo esta subido desde la semana pasada no escribo la receta hasta hoy. La cosa es muy sencilla, yo … Seguir leyendo

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Aliño o Cazuela de Esparragos Verdes

En la receta de la cazuela de espárragos trigueros para dos personas hemos utilizado: Dos manojos pequeños de espárragos verdes finos, dos ñoras (o en se defecto pimiento seco choricero),  dos dientes de ajo, dos cucharadas soperas de vinagre de … Seguir leyendo

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CarcaMusas para una Cachupinada

Las Carca-musas son una tapa clásica de los bares y restaurantes de la ciudad de Toledo, tratándose de una carne generalmente de Res guisada con verduras de temporada, si bien es cierto que existen varias versiones y una de ellas … Seguir leyendo

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Guiso de Rabo o Cola de Toro

Para este guiso de Rabo de Toro y para seis comensales hemos utilizado: Dos kilogramos de cola de toro en trozos, una cebolla grande, un pimiento verde italiano, un pimiento rojo mediano, media guindilla, dos trozos de chorizo, sal, una … Seguir leyendo

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