Archivo de la categoría: Carnes

Guiso de Rabo o Cola de Toro

Para este guiso de Rabo de Toro y para seis comensales hemos utilizado: Dos kilogramos de cola de toro en trozos, una cebolla grande, un pimiento verde italiano, un pimiento rojo mediano, media guindilla, dos trozos de chorizo, sal, una … Seguir leyendo

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Costillas Asadas en Cazuela Horno

Medio en broma, medio en serio,  hoy vamos a asar unas costillas en una cazuela horno a la antigua. Ya sabéis de sobra que yo no soy cocinero, pero también habréis de saber  que mis fuentes son las amas de … Seguir leyendo

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Costillas en Adobillo de Vinagre

Para hacer estas costillas en adobillo de vinagre necesitaremos un Kilogramo de costillas ya sean de Cerdo o Ternera, 15 centilitros de Vinagre de Vino, 7 dientes de Ajo hermosos, Dos hojas de Laurel, Pimienta negra para moler,Una cucharada del … Seguir leyendo

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Flamenquin Cordobes Estilo Rute

Hoy nos vamos a repetir en una receta, vamos a hacer un flamenquin Cordobes todo lo grande que nuestros utensilios nos lo permitan, sin seguir ninguna ruta preestablecida, sin traumas ni complejos, pero si guardando la compostura de que sea … Seguir leyendo

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Flamenquin Cordobes Antiguo

Existe discusión sobre el origen del flamenquin cordobés  situándolo algunos en la taberna de Juan en Andujar (Jaen), otros lo sitúan en Ecija (Sevilla), y los últimos en  el bar Florida en la calle Concepción cerca de la cafetería parís … Seguir leyendo

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