Hoy vamos a freír medio pollo de una manera que sorprenderás al que lo pruebe por su sabor. Para ello necesitamos las presas de pollo, sal, aceite de oliva o de semillas, Pimentón dulce, ajos enteros y sin pelar, orégano, laurel, unos granos de pimienta negra entera.

Corta el pollo en presas no muy grandes, no le quites la piel a todas, deja alguna con la piel, lávalo muy bien y reserva.

En un recipiente pon el aceite que vayas a utilizar en cantidad compensada con la carne de pollo que vas a freír, una vez caliente añade los dientes de ajo con piel y todo sin realizarle ningún corte, una vez calientes retira del fuego, baja el fuego al mínimo.

Añade la sal al pollo, también el pimentón dulce y el orégano, remueve para distribuir por toda la carne.

pon el recipiente de nuevo al fuego, el fuego a de estar al mínimo. Añade el pollo, unos granos de pimienta negra, el laurel, fríelo.

Con el fuego siempre muy bajo, al mínimo tu pollo tardara en freírse mas o menos lo que tarda en asarse al horno, durante este tiempo vigila y dale la vuelta cada 6 u 8 minutos para evitar que se te agarre al fondo del recipiente.

No lleva agua ni vino, solo la sal, los ajos, el laurel, el aceite  y demás especias.

Enjoy.