Coca de Llanda Simple sin Horno ni Llanda

En plan broma hicimos esta Coca de Llanda simple con la particularidad que no utilizamos ni la llanda ni el horno, si no una Olla muy antigua en una Hornilla de Gas.

Las Cocas de llanda o bizcochos de lata Valencianos se pueden hacer con diversos ingredientes tales como frutas o diversos rellenos partiendo de la mas básica y sencilla que es la que nosotros hicimos.

Ingredientes:

3 huevos temperatura ambiente
300 gr. de azúcar normal
La ralladura  de un limón.
250 gr. de aceite de girasol. (Se puede poner de oliva)
250 gr. de leche temperatura ambiente. (Se puede cambiar por zumo de naranja)
400 gr. de harina floja (en nuestro caso no teníamos y la hicimos con harina panificable comprada en la panadería)
3 Sobres dobles de soda (Los que traen el ácido tartárico y bicarbonato). Y si no tienes los sobres de soda utiliza un sobre de levadura (polvo de hornear).

Azúcar y Canela para rociar por encima de la masa.

Mantequilla y algo de harina para encamisar la Olla.

Elaboración:

En un recipiente pones los huevos, el azúcar y la ralladura de la piel del limón, bate todo  hasta que se integre y tome aire, añade el aceite y por ultimo la leche, todo muy bien batido.

Echa los tres sobres de soda sobre la harina y la tamizas, añádela a la mezcla de los líquidos y remueve bien para que no queden grumos.

Hazle una camisa a la olla con mantequilla y harina, vierte la masa sobre ella, rocía en la superficie algo de azúcar mezclada con canela molida

Pondrás la Olla en el fuego mas pequeño de tu hornilla, ya sea de Gas, inducción o vitrocerámica y con un tercio de la capacidad total de ese fuego la hornearas durante una hora u hora y algo. Empieza a vigilar a los cuarenta minutos.

Si no tienes la olla en el horno con la lata o bandeja engrasada la pondrás a 160 grados centigrados.

Enjoy.

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3 respuestas a Coca de Llanda Simple sin Horno ni Llanda

  1. gojarpaqui dijo:

    señora y padrino pedazooooooo de coca de llanda simple sin horno* esponjoso voy a la cocina a por una cucharita y un plato jaa, jaa feliz domingo una andaluza laura

  2. gojarpaqui dijo:

    padrino saliendo de un arcon congelador que bueno parece una peli de miedo una andaluza laura

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