Hoy comienza todo el proceso de curación de un queso fresco artesanal en aceite de oliva.
En nuestro caso el queso es de cabra, confeccionado de forma artesanal ecológico, sin conservantes ni colorantes, aunque si bien es cierto te puede servir cualquier queso ya sea de cabra o vaca inclusive mezcla de ambas, siempre y cuando sea completamente fresco y no contenga estabilizadores, ni conservantes que puedan alterar el proceso artesanal de conservación y consumo al cual lo vamos a someter.
El primer proceso que durara de tres a cuatro días es el oreo de la pieza de queso, el cual lo haremos a temperatura ambiente y tratándose de envolver el queso en papel de cocina dándole la vuelta sobre su recipiente cada día para que oree por todas partes por igual, y una vez se torne en un color amarillento pasaremos al siguiente paso.
El proceso diario solo se podrá seguir en mi canal de Facebook, no obstante una vez curado por completo se hará una cata y se montara el vídeo de todo el proceso, inclusive esta presentación la cual se colgara aquí en el blog de ingredientes de forma que se pueda ver todo el proceso al completo en un solo vídeo.
Enjoy.
Padrinomedia 
Ooooole y oooooole!!! Qué receta mas guapa!!! Lo voy hacer con un queso fresco pero pequeño porsi me sale mal que no sea tanta la jodienda!!! Un besín pa los dos!!! Muuuack!!! Aaaah os mandé una invitación en el Facebook ahora , que soy yooooo !!! Alba Alba Suarez .
Gracias Alba, a ver si completamos todo el proceso y montamos el vídeo final.
Abrazos
¡Muchas gracias por compartir estos conocimientos! Vais a conquistar a todos los enamorados del queso.
Gracias a ti por comentar.
Saludos
señora y padrino *muy buena receta esperando el resultado final*probare las dos tengo una receta de un compañero de javier con pimenton y aceite de oliva un saludo una andaluza
simplemente maravilloso ojala y sigan subiendo mas videos y vaya que ese tipo de queso por aca es carisimo ya curado un saludo desde cd. valles, san luis potosi, mexico
Gracias Leonardo, solo pusimos el que ves en el video en conserva, pero todavia aguanta pues no lo comi esperando que empieze a estar picante.
Gracias y un abrazo
Hola me gustaría veros en fb, decidme como os localizo, he tratdo con padrinomedia y es imposible, gracias.