Lentejas Guisadas con pelotas

Hoy cocinaremos unas Lentejas guisadas con pelotas (Albóndigas). Esta receta esta sacada del diario la verdad de Murcia, siendo algo mas liviana que la habitual con chorizo y morcilla y por lo tanto mas respetuosa con el colesterol.

Aunque nosotros la hicimos con Lentejas en seco y  con un toque personal a la vez que algo diferente os pondré la receta original en la cual se utiliza lentejas ya cocidas, con lo cual se aminora el tiempo de realización de la receta, y en treinta minutos esta realizada al completo.

•    2 botes de lentejas cocidas
•    300 gramos de carne de ternera y 200 de cerdo picadas
•    1 diente de ajo
•    Perejil
•    Un pellizco de cominos
•    Aceite
•    Sal
•    Pimienta blanca
•    Harina
•    1 cebolla
•    ½ pimiento rojo
•    2 patatas
•    Caldo de carne o de ave
•    Pimentón dulce.

Elaboración:   Empezaremos haciendo las pelotas, o albóndigas. Para ello, mezclamos en un los dos tipos de carne, junto con el diente de ajo picado, el perejil, los cominos, la sal, la pimienta y la miga de pan remojada en leche. Formamos las bolas ayudados por un poco de harina, las freímos a fuego fuerte en tandas en abundante aceite y las reservamos sobre papel de cocina para que suelten el aceite sobrante. Ponemos una cazuela al fuego y, con tres o cuatro cucharadas soperas de aceite oliva, rehogamos la cebolla y el pimiento rojo picados muy finamente. A los 15 minutos, añadimos las lentejas, previamente lavadas bajo el chorro de agua del grifo y bien escurridas. Añadimos también las patatas cortadas en trozos pequeños y las pelotas. Espolvoreamos con un pellizco de pimentón dulce y cubrimos con el caldo. Si no tenemos, añadimos agua y salamos más. Salpimentamos y dejamos cocer 30 minutos. Un estupendo plato único que, con una ensalada nos dejará satisfechos.

Enjoy.

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5 respuestas a Lentejas Guisadas con pelotas

  1. José Miguel dijo:

    Recetas y simpatía, no se puede pedir más.
    Felicidades por todo.
    Saludos. 🙂

    • padrinomedia dijo:

      Gracias José Miguel, que sepas que soy un fiel seguidor tuyo, ademas que recomiendo a mis amigos que sigan tu blog para estar informados sobre lo ultimo en Sotfware libre.
      Abrazos amigo

  2. gojarpaqui dijo:

    padrino y señora tiene una pinta las lentejas guisadas con pelotas deliciosa feliz verano una andaluza laura

  3. Eduardo dijo:

    Magnífico. Me encantan las lentejas. A ver si te animas y nos pones algo típico de Gérgal (Almería)

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