Los besos de novia es un Buñuelo típico de la Región de murcia, pudiéndose hacer entre otros de Zanahoria o Calabaza.

Para el nuestro vamos a necesitar 500 gramos de Zanahoria, dos Huevos, de 120 a 150 gramos de azúcar, mas otra poca para emborrizar los besos, de 220 a 250 gramos de harina para bizcochos (si es harina de fuerza normal de trigo necesitaremos menos cantidad), una cucharada de canela molida (opcional), un sobre de 10 gramos de levadura en polvo, y aceite de oliva o de semillas para freír nuestros besos o tortitas.

Pelamos los 500 gramos de Zanahoria y la cocemos en agua solamente, tiramos el agua. Hacemos un puré con la Zanahoria añadiendo los Huevos y el azúcar. Una vez obtenida una mezcla homogénea añadimos la levadura y la canela, a continuación añadimos la harina que estaría en torno a los 220 gramos, teniendo en cuenta que la masa no deberá de estar muy dura puesto que lo que haremos serán unos buñuelos de Zanahoria, y por lo tanto deberá de chorrear por su peso de la cuchara sopera que utilicemos para echarlos en el aceite en el cual lo freiremos.

Calentamos el aceite de oliva o de semillas y los vamos friendo en el reservándolos en un plato con papel absorbente. Una vez se puedan coger con la mano los rebozaremos con azúcar antes de que estén completamente fríos.

Enjoy.