Choco Jibia o Poton en Salsa Facil Estilo Granada

Hoy vamos a hacer una Jibia choco o poton dependiendo como quieras llamarle en una salsa muy sencilla según la he visto hacer por algunos pueblos de la provincia de Granada.

Esta receta esta adaptada a dos personas y vamos a necesitar:  Una Jibia mediana (500 gramos aproximadamente), dos tomates maduros, una cebolla mediana, dos o tres dientes de ajo pelados, perejil, dos hojas de laurel, pimienta en grano, un pimiento rojo choricero,  Sal, aceite de oliva, vino blanco y un par de patatas para freír aparte.

Lo preparamos de la siguiente forma:  Se trocea la jibia en trozos no muy gruesos y se ponen en una cazuela con el aceite, el vino, el laurel, el perejil, la pimienta en grano, el pimiento rojo choricero limpio y picado y la sal, todo en frio (a poder ser cazuela de barro).
En la batidora, se tritura la cebolla, los ajos y el tomate y esa mezcla se le añade a la jibia, se le agrega un poco de agua y se deja que cueza a fuego lento hasta que esté tierna, procurando que no quede con mucho caldo. Se comprueba que la jibia este tierna, la verdura frita, se rectifica de sal y se le añade las patatas que previamente habremos frito a parte en dados, se deja por espacio de unos tres minutos mas antes de servir caliente

Enjoy.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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12 respuestas a Choco Jibia o Poton en Salsa Facil Estilo Granada

  1. Lucas Grihander dijo:

    Padrino, tiene razón tu cariño, es jibia o choco, y no potón (es otro tipo de cefalópodo) ni putón (que no es del mar y no se debe comer). Esa cosa larga que has sacado no es el órgano reproductor, es un tentáculo con el que la jibia captura a sus presas. Lo tiene recogido, junto a los demás y después lo lanza a mucha velocidad y atrapa a sus presas. La próxima vez lo echas al guiso, que también se come.

    Un abrazo

    • padrinomedia dijo:

      Ya lo se compañero, no te fijaste que el nombre de Poton esta de otro color?, es un enlace que te lleva a la wiki. Se también para lo que sirve el tentáculo, lo que pasa es que algo hay que decir para darle algo de humor al vídeo.
      Hay partes de los putones que si no se comen por lo menos se lamen, jajaja.

      Un abrazo compañero

  2. gojarpaqui dijo:

    padrino no e terminado de ver la receta y como siempre se me pone una sonrisa con tus comentarios un saludo a tu cariño y para ti una andaluza laura

  3. arcangeluriel100 dijo:

    HUMOR Y BUEN SABOR UNA LINDA COMBINACION QUE ALEGRA EL CORAZON felicidades padrino y un beso a su cariño

    • padrinomedia dijo:

      Perdona que tardara en contestarte, pero es que solo estoy en casa el fin de semana debido al trabajo. Por otra parte el primer comentario no aparece hasta que autorizo al usuario, los demás ya si. Disculpa y muchas gracias por tu comentario.
      Un abrazo

  4. gojarpaqui dijo:

    padrino como hoy es fiesta del pilar, la costumbre me creo que es fin de semana y me meto en tu blogc para ver la receta un saludo una andaluza laura

  5. gojarpaqui dijo:

    padrinomedia te nombro en mi blogc , en la receta de – ajo blanco con harina de habas de mami – un super saludo una andaluza laura

    • padrinomedia dijo:

      A ver cuando le tomas el manejo, que te comento tus recetas y no me contestas. Pero no pasa nada soy feliz teniéndote aquí a mi lado.
      Un abrazo de los que rompen costillas. Y me pasare a leer la receta a ver si hablas mal de mi.
      Me puedes llamar Andrés si te es mas cómodo.

  6. gojarpaqui dijo:

    padrino antes veia los comentarios tuyos ahora no pillo ni uno un saludo una andaluza laura te llamas andres padrino pues me alegro de conocer tu nombre- un saludo a tu señora

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