Gambas al Ajillo de la Madrina

Para esta receta de gambas al ajillo vamos a utilizar una bolsa de gambas peladas congeladas, 400 gramos pesaba la nuestra, tres dientes de ajo hermosos, una guindilla o cayena grande, un chorreón de aceite de oliva, algo de sal y una copa pequeña de vino blanco.

Sacaras las gambas del congelador y pondrás a descongelar dentro del frigorífico un buen rato antes de usar, y en el momento de hacer la receta vaciaras estas sobre un papel absorbente de cocina para que pierdan totalmente el agua.

Laminamos tres dientes de ajo hermosos y cortamos la guindilla en aros.

Pon un chorreón de aceite de oliva a calentar, añade los ajos laminados junto con los aros de guindilla, deja que tome algo de color, añade las gambas peladas y algo de sal, espera que suelten algo de agua y se tornen blancas.

Ahora añade el vino blanco, deja reducir hasta que este casi en el aceite.

Ten en cuenta que todo el proceso de esta receta es muy rápido por lo tanto debes de permanecer vigilante para no quemar los ajos en principio, para no pasar las gambas después y para que no se te queden totalmente secas una vez añadas el vino.

Aquí mi mascota Juliana.

To Enjoy.

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6 respuestas a Gambas al Ajillo de la Madrina

  1. Lucas Grihander dijo:

    Con una buena cervecita o un buen vino blanco…

    • padrinomedia dijo:

      Como lo sabes compañero. Lo que pasa que nosotros nunca hacemos la versión extendida, solo la del vídeo que es mas rápida.
      Sin embargo cuando las pides en el pueblo en algún bar te las hacen en cazuela de barro y las aliñan mas, pero tienes que esperar cerca de 30 minutos a que estén listas, y estas en siete u ocho minutos las tienes.
      Saludos.

  2. Montse dijo:

    Yo las hago igual,tan solo que antes de incorporar las gambas,le pongo un par de tomates pelados o escaldadoos……pruébalo ,te gustara.

    Saludos a cariño.

  3. laura dijo:

    estas gambillas con un vasito de limonada fresquita o mejor una sangria una andaluza laura

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