Como hacer Manoletes de Rute o pastel cordobes

Para hacer los Manoletes cordobeses o pastel cordobés necesitaremos harina pastelera, agua, aceite de oliva, azúcar y grasa animal o  en su defecto Mantequilla.

En nuestro caso  el manolete esta confeccionado con hojaldre industrial, por lo tanto solo podemos orientarte sobre los pesos aproximados en caso de que hicieras la masa personalizada.

Partiríamos de la base de unos 300 gramos de harina de repostería, un vaso de agua, 200 gramos aprox de mantequilla o grasa animal, el equivalente a unas 6 cucharadas de aceite de oliva, un huevo para pintar, una cucharada del café de sidra o cabello de ángel por manolete y azúcar para  emborrizar después de horneados.

El procedimiento para hacer la masa de hojaldre seria el normal para estas masas, nosotros al haberlo hecho con masa industrial comprada y al ser esta la primera vez ademas de sumada nuestra inexperiencia, lamentamos no poderte orientar correctamente ya que es algo que se escapa a nuestros conocimientos.

Sin embargo ponemos el vídeo de tal y como nosotros lo hicimos por si en algo te puede ayudar, de seguro que si sigues buscando encontraras quien te oriente mucho mejor que nosotros.

Lamentamos no estar a la altura que tu te mereces en esta ocasión.

 

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4 respuestas a Como hacer Manoletes de Rute o pastel cordobes

  1. laura dijo:

    Padrino no conocia este pastel Cordobes Manoletes se parece a la tipica.. Empanada o torta de hojaldre Bayonesa de cabello de Angel ..tienen que estar riquisimos los Manoletes un saludo Laura una Andaluza

    • padrinomedia dijo:

      Si que están buenos!, el problema es que yo no supe hacerlos en condiciones.
      Gracias, y si los haces pintalos con el huevo batido con la clara antes de meterlos a horno.
      Un abrazo

  2. M del Mar. dijo:

    Pues a mi me parece que están bien. Y el mérito que tiene atreverse a hacerlos…. Un saludo Mmar

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