Asado de costillas de cerdo a la antigua

La receta de este asado de costillas de cerdo o ternera al horno es muy sencilla, solo deberás de disponer de unos tres tomates maduros, dos pimientos verdes, medio pimiento rojo si es grande, una cebolla, cuatro dientes de ajo, un vaso de vino blanco, unas hebras de azafrán, algo de perejil, sal,

pimienta, Las costillas por supuesto, estas pueden ser de cerdo o ternera, algo de agua, tomillo, romero y aceite de oliva. En fin los aderezos de hiervas va un poco en función de tus gustos pudiendo añadir o sustituir ingredientes.

Es muy importante dejar al menos una hora la carne con el adobo con el cual la vamos a untar, simplemente para que que tome algo de sabor de los aliños.

Para la elaboración ver vídeo receta.

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10 respuestas a Asado de costillas de cerdo a la antigua

  1. montse dijo:

    Estas monisimo, muchas felicidades por el bebe a los dos, haver si me animo y hago la receta parece muy buena. Saludos de tu amiga Montse

  2. Maria dijo:

    ¡¡ enhorabuena por el bebé !!! ayyyy que emoción , mi comida del domingo que viene solucioná gracias guapo

    • padrinomedia dijo:

      Échale un par de tomates mas que me quede corto con la verdura. Ogia señora!!. Quiere usted ser la madrina de lo que venga?.
      Besitos, o no!!. Que mira lo que pasa con tanto besito y leches.

  3. BICHEAR dijo:

    Esta cae,seguro,que bien debia cocinar tu madre,imagino que se la debia ingeniar para dar de comer a tantos,y más en aquellos tiempos…. Es niña,te lo digo yo,que tengo ojo pa’eso. Saludos.

    • padrinomedia dijo:

      Madre mía!! no me lo recuerdes, eramos once hermanos. Vivíamos en un cortijo en el campo, salvajes y felices como las Amapolas, sembrábamos de todo y guardábamos en conserva para el año, no como ahora que tienes que ir todas las semanas al carreflu.
      Niña?, tu crees?.
      Besos

  4. Maria dijo:

    ¡¡ Que ilusión MADRINA !!!! siiii me encanta ser madrina claro que si ni se te ocurra decírselo a otra que ya me he hecho ilusiones , que bien !!! me da que es niño , y claro que si besitos ….

  5. sonia dijo:

    acabo de encontrar tu blog y me ha gustao mucho, sera pork somos paisanos, jejeje.
    voy a empezar a hacer tu receticas a ver k tal, seguro que muy ricas.
    Un saludo

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