El San jacobo es un alimento el cual combina la carne bien sea de cerdo, pollo, o ternera con el jamón y el queso. Su origen esta algo difuso pues hay quien lo sitúa como comida que se le ofrecía al peregrino al llegar a Santiago de Compostela después de haber realizado el camino. Sin embargo otras fuentes apuntan hacia la cocina francesa.
Sea como fuere para hacerlo necesitamos los siguientes ingredientes:
Dos filetes muy finos de carne por San Jacobo
Una loncha de jamón por unidad
Una loncha de queso por unidad
Aceite de oliva para freírlo
Sal, pimienta, harina, huevo y pan rallado
Elaboración ver vídeo receta.
