El San jacobo es un alimento el cual combina la carne bien sea de cerdo, pollo, o  ternera con el jamón y el queso. Su origen esta algo difuso pues hay quien lo sitúa como comida que se le ofrecía al peregrino al llegar a Santiago de Compostela después de haber realizado el camino. Sin embargo otras fuentes apuntan hacia la cocina francesa.

Sea como fuere para hacerlo necesitamos los siguientes  ingredientes:

Dos filetes muy finos de carne por San Jacobo

Una loncha de jamón por unidad

Una loncha de queso por unidad

Aceite de oliva para freírlo

Sal, pimienta, harina, huevo y pan rallado

Elaboración ver vídeo receta.