Las chuletillas tal y como las hacemos en mi pueblo suelen servir de tapa o entrante en las terrazas de los bares, sobre todo durante el periodo veraniego y por las noches sentados al fresco.

Ingredientes para tres raciones.

Medio kilogramo de carne de cerdo picada

Tres huevos

Tres dientes de ajo picados

Un poco de perejil picado

Pan rallado, harina, sal, pimienta molida

Aceite de oliva

Una vez echas las chuletillas y pasadas por la harina, el huevo y el pan rallado resulta que tienes mas cantidad de la que vas a utilizar, puedes congelar las que desees antes de freirlas, ósea , ya terminadas y en crudo.